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집에서 손쉽게 키우는 것도 가능한 콩나물은 마트에서 언제나 찾아볼 수 있는 식재료이다. 너무 흔하고 가격도 저렴해서 늘 조연에 머무는 콩나물은 비타민C 와 식이섬유가 풍부해서 다이어트에도 효과적이다. 오늘은 그동안 소홀했던 이 콩나물의 효능과 칼로리 등을 알아보자. 콩나물 효능 콩나물은 대두 콩을 불린 뒤 어두운 곳에서 발아시켜 키운 것이다. 콩에서부터 뿌리가 자라나서, 일정 길이로 자라나면 먹을 수 있다. 1) 비타민C가 풍부함 콩나물이 가진 영양소는 비타민C와 식이섬유가 풍부한데, 특히 비타민C는 같은 양의 사과와 비교했을 때 무려 3배나 더 비타민C가 함유되어 있다고 한다. 일반적으로 성인 하루 비타민C 권장량이 100mg 인데, 콩나물에는 비타민C가 100g당 13mg 나 들어있다고 한다. 소접시..

우리의 식탁에서 빠지지 않는 음식 재료인 양파. 까도 까도 새로운 모습이 나와, 양파 같다 라고 할 정도로 친숙한 이 재료의 효능과 칼로리를 알아보자. 양파가 뿌리가 아닌가요? 양파를 뿌리 부분으로 오해하는 사람들이 많지만, 사실 양파는 줄기 부분 채소이다. 양파는 토마토, 수박과 함께 생산량이 많은 세계 3대 채소 중 하나로, 고대 이집트에서는 노동자의 원기 회복 음식으로도 즐겼다고 한다. 양파의 재철은 4~7월이다. 양파 영양 성분 양파는 수분이 90% 로 구성된 채소로, 단백질, 탄수화물, 비타민 C, 칼슘, 인, 철 등의 영양소가 다량 함유되어 있다. 양파의 퀘르세틴이라는 성분은 고혈압 예방에 도움을 주고, 크롬이라는 성분은 혈당 조절에 도움이 된다. 양파에는 포도당, 과당과 같은 당질이 풍부해 ..

코로나 덕에 확찐자가 되어 부쩍 다이어트에 관심이 많아졌다. 집콕 하다보니 식단 관리라도 해야겠다 싶어 다이어트 식단을 알아보던 중에, 콜라비가 떠올라 당장 구매하기로 결심했다. 콜라비가 칼로리가 매우 낮아서 다이어트에 도움이 된다고는 들었는데, 대체 콜라비가 어떤 류의 채소이고 영양소가 무엇인지.. 그리고 콜라비만 먹으면 살이 안찌는지 궁금해서 정리해보았다. 콜라비는 왜 콜라비 인가요? 콜라비의 어원은 독일어 Kohl(양배추)과 rabic(순무)를 합성하여 만들어진 이름 Kohlrabi(콜라비)로, 어원 그대로 양배추와 순무를 교배하여 만들어진 채소이다. 모양은 순무처럼 단단하지만 알싸한 맛은 없고, 오히려 단 맛이 나는 것이 특징이다. 콜라비는 색이 보라색과 녹색인 것, 2가지 종류가 있고 동그랗고 ..

당근사과주스를 먹다보니 자연스레 믹스주스에 관심이 가게 되었다. 레시피를 찾다보니 샐러리를 의외로 많이들 넣길래 한번 사보았는데, 역시 샐러리는 나에게 너무나 쓴 것이다. 하지만 샐러리가 다이어트에 그렇게 좋다며 다들 칭찬하길래 오늘은 과연 샐러리 효과는 무엇일까 정리해보았다. 샐러리 잎도 먹어도 되나요? 샐러리 먹는 법은 한국에서는 보통 샐러리는 줄기를 많이 먹지만 잎과 심지어 뿌리까지 식용 가능하다고 한다. 하지만 나는 시중에서 샐러리 뿌리를 본 적은 아직까지 없다. 그리고 잎도 매번 버렸는데, 먹어도 되는 것이었다니, 아깝다. 샐러리 줄기는 뿌리 쪽일 수록 흰색을 띄고, 잎쪽일수록 초록색을 띠고 있다. 초록색이 진할수록 쓴 맛이 강해지니, 생으로 섭취하는 경우 참고하면 좋다. 샐러리 영양 및 효능 ..

오늘은 보리의 효능 및 영양성분을 알아보자. 옛말에 ‘보릿고개’라는 말이 있을 정도로 부족한 쌀 대신 서민의 배를 채워주었던 보리! 현재는 세계 5대 식량 작물 중 하나가 되어 전 세계 뿐만 아니라 우리나라에서도 전국적으로 재배되고 있다. 보리의 효능 - 판토텐산이라는 성분은 소화력을 개선해줌 - 프로안토시아니딘이라는 성분이 암을 예방하는 데 도움을 줌 - 폴리페놀 화합물이 풍부하게 함유되어 있어 노화를 예방하고 면역력을 향상시킴 - 혈당을 억제하여 당뇨 환자가 먹기에 좋고 혈관 관련 질병 예방에 도움을 줌 - 비타민 B1, B2, 나이아신, 엽산, 칼슘, 철분 등이 많아 콜레스테롤 수치를 낮춰줌 - 탄수화물뿐만 아니라 식이섬유, 비타민, 무기질 등이 풍부하여 다이어트, 빈혈에도 좋음 - 섬유질이 풍부하..

요즘 식재료 물가가 너무 비싼 와중에, 귀한 사과를 선물받았다. 이것을 어떻게 먹으면 좋을까 고민하던 찰나에 얼마 전에 사두었던 제주 당근이 떠올랐다. 이 둘을 믹서기에 갈아서 아침마다 사과당근주스를 먹자! 흠, 그렇다면 사과당근주스 효능은 무엇일까? 어디에 좋고, 칼로리는 얼마일까? 오늘은 사과당근주스 영양성분과 칼로리가 궁금해져서 조사해보았다. 기왕 먹을거 알고 먹으면 더 좋을듯~! (출처: 네이버 지식백과) 사과당근주스 효능 및 칼로리 - 면역력 향상 - 체내의 노폐물이나 독소를 배출하는데 효과적 - 식이섬유가 풍부해 변비에 도움을 줌 - 다이어트, 피부미용 - 칼로리: 1인분 기준 74kcal 조사하다보니 당근도 궁금해져서 당근에 대해 더 정리해보았다. 당근 효능 및 영양성분 당근에는 베타카로틴(..